三亚丽禾温德姆酒店:
1支团队管理2个品牌600余间客房,如何实现降本增效?

温德姆酒店集团业务遍布全球六大洲超过80个国家,拥有9000多家酒店和近80万间客房,旗下拥有20个覆盖不同细分市场的酒店品牌。温德姆酒店始终践行“全星级、多品牌、新模式”的中国发展战略,对酒店的运营管理有着颇为严格的标准。

三亚丽禾温德姆酒店是温德姆品牌中国旗舰店,其管理团队同时还肩负了三亚丽禾华美达广场酒店的运营管理工作。在双品牌运营策略下,要同时兼顾两家酒店600多间客房的服务效率和服务品质,管理团队面临着巨大挑战。

2019年4月,三亚丽禾温德姆酒店及三亚丽禾华美达广场酒店正式上线了蓝豆云的客房管家、工程管家、住客服务管家3大模块,曾经困扰团队的问题迅速迎刃而解。

一、做房流程

1. 大大提高出房效率

以前楼层服务员不知道房态,需要和客人进行确认,主管通过巡楼的方式发现服务员做完需要检查的房间,查房通过打电话通知文员修改房态。上线系统之后,员工可以查看实时房态,合理安排流程,做完房间后主管会立刻受到查房通知,检查通过直接修改房态,优化流程,大大提高出房效率。

2. 数据自动汇总

系统汇总做房/查房/布草报表,减少人工统计工作量,减少纸质报表成本。

3. 优化人力资源配置

房务中心文员工作量精简,文员从冗杂的统计工作中解放出来,可为客人提供更多个性化服务,优化人力资源配置。

二、维修流程

1.员工工作状态可视化

以前管理层总是要打电话与相关员工沟通一些工作情况,耽误了大量的时间。使用蓝豆之后,管理人员通过手机即可了解每一个维修人员的工作状况,无需等待下级员工整理汇报或者开会讨论。

2.工程维修进度实时同步

工程部的维修任务、维保计划任务执行情况通过系统分派、记录,管理层可以通过手机更方便地统筹整体部门工作。

3.工作沟通效率提高

采用原有工作方式时,报修组人员用“双脚”来成为信息的传递员。而如今报修组只需要在电脑上点击一下就可以将工单转到各维修组,效率更高。

三、住客服务流程

1. 话务量减少,部门协同效率提升

当客人产生服务需求时,打电话到前台或者房务中心, 前台再将客人的服务需求电话给到房务中心,由房务中心通过电话或者对讲机的形式给到楼层服务员,这个流程至少要进行2-3次的电话沟通中转,现在只需要接听电话的部门直接在系统中下单,不用再打电话给服务员,减少一半以上的话务量步,提高部门协同效率。

2. 客人满意度提升

员工手机只接收自己负责区域的工单,所有的服务信息一目了然,避免了对讲机听错导致服务送错送漏的情况,客人满意度大大提高。

3. 服务运营优化有据可依

服务信息系统记录,管理层可通过手机了解服务相关报表,不断优化提升酒店服务效率和质量,保证服务标准的落地。酒店根据送物Top3不断对物品存储数量和位置进行优化,从而不断优化服务质量。

四、整体使用效果

回顾这一年来的合作历程,三亚丽禾温德姆酒店行政管家Nick Liu对蓝豆的产品和服务都给予充分肯定:“使用蓝豆云后酒店的服务及时性和做房效率均有显著提升。蓝豆员工的服务响应和办事效率也很高。”

1.节省成本

接入蓝豆之后,文员不需要再投入时间在报表统计、报表打印、核对房态、工程保修等事务,工作量大幅减少。因此酒店将房务中心和总机合并,班次从2个调整为1个,节省了2个人力,一年可节约人工成本6万。此外,使用蓝豆云后酒店实现了报表无纸化,每年可节省至少6000元打印成本。

2.提升人效

酒店原来的服务沟通流程需要文员中转,使用系统后信息免中转,点对点传递反馈,责任清晰到人,服务响应速度更快。员工服务用时由原来的10分钟减少为5分钟。赶房流程也进一步得到优化,某个员工赶房任务多时方便主管进行工作调整。

3.提升宾客满意度

高频服务统计,总机服务经理每周同步Top3服务/物品,有助于优化常用物品存放,更方便楼层取用;并针对高频服务强化培训。酒店的做房、赶房、服务效率不断优化,宾客满意度也持续提升。酒店多次收到“服务好“、”效率高”等好评。

数据驱动运营的浪潮席卷而来,数字化酒店运营管理应该和水电煤、互联网等一样,成为现代社会的基建设施。蓝豆致力于让酒店运营管理回归本质:简单、高效、温暖。未来,我们将继续陪伴更多酒店在数字化转型之路前行。