上海国际贵都大饭店:
将科技创新引入日常运营,老牌星级酒店提质增效新思路

上海国际贵都大饭店地处浦西繁华的商业中心,酒店造型别致,由27层主楼和8层群楼(办公楼和商场)组成。主楼内设有500余间温馨舒适的客房及套房、多样化餐饮场所、极具现代化的娱乐设施和顶尖水准的豪华宴会厅。升级的酒店设施和贴心服务旨在打造最美妙难忘的住宿体验,一如既往地为客人提供高品质的服务之选。

上海国际贵都大饭店是沪上老牌的标准体量四星酒店。老牌酒店有其独特优势,但也存在许多需要调整的方面。如今客人的需求日趋丰富,对服务的要求也越来越高,酒店的运营面临较大考验。酒店如果仍然沿用传统的运营方式,比如通过纸质留言或电话来进行内部协同工作,可能没法快速响应客人的需求,服务质量也会受到影响。

追求效率与服务品质是上海贵都一贯奉行的主张,酒店非常乐于尝试新技术和新产品来优化运营。选择蓝豆云就是将科技创新引入上海贵都日常运营中,力求以最好的服务带给客人最佳的入住体验。

一、选择蓝豆云并非“一见钟情”

当初选择蓝豆云不是“一见钟情”,而是上海贵都经过多轮讨论后的慎重选择。“市面上的产品五花八门,我们也考虑过国外的知名品牌,选择蓝豆云我们下了很大的决心。”IT总监Steven回忆道。上海贵都在选型时主要考虑以下要素:

1、产品成熟度高,市场上有成体量及成规模的酒店在使用。

彼时,蓝豆云在广州地区当时已经有不少和上海贵都同规模的高端酒店客户,并且有积极的使用效果反馈,这给上海贵都吃了定心丸。

2、功能全面,贴近日常运营需求。

蓝豆云无缝对接主流PMS,支持前厅、客房、工程部门在线协同,十分贴近酒店的日常运营需求。系统使得任务可追溯,既往数据全部记录在后台。使用部门可以根据数据反映出来的问题,有针对性地进行工作的调整、改进、提高、巩固,从而为客人提供更好的服务,最终达成良性的循环。

“产品成熟度高,能对接主流PMS,功能可以满足需求,蓝豆科技的灵活性和响应速度也优于国外品牌,我们没理由不选。”IT总监Steven总结道。

引进任何一套涉及面比较广,而且涉及到酒店运营大部分流程的系统,要改变员工日常的工作习惯与工作方式,其推进难度可想而知。虽然蓝豆已经有不少高端酒店的成功使用案例,但Steven还是有些担忧产品自身运营会出现问题,“本来改变员工使用习惯和工作方式就很难,如果系统自身再出现纰漏,那就更难推进了。当初再三斟酌,得到管理层包括总经理的大力支持。好在蓝豆云没有令我们失望,产品迭代优化的频率很高,系统也一直很稳定。”

二、从接受,到习惯,再到离不开,蓝豆云成为工作神器

上海国际贵都大饭店自2017年11月18日上线蓝豆云,一线使用部门经历了从接受,到习惯,再到离不开的过程。现在,蓝豆云已经融入到上海贵都内部运营的方方面面,成为员工的工作神器。

前厅部

前厅部现在每天都在使用蓝豆云来处理对客服务的问题。“要改变原有的工作习惯确实需要一些过渡时间。刚上线系统时,员工们还是有些不适应,会不自觉地拿起电话来按照原来的方式工作。但是真正开始用了之后,她们发现确实比用电话沟通的效率高很多,逐渐主动使用蓝豆云来工作。”上海贵都前厅负责人Justin表示,“蓝豆云帮助我们提升工作效率,让我们能更好关注在为客人提供更优质的服务当中。”

前厅部主要借助蓝豆云完成以下两项工作:第一项是前台与客房部进行沟通,完成查退房等操作。在传统模式下,前台需要先打电话通知客房需要查哪个房间,客房查完房再回电前台反馈查房的情况,客人一边等待一边听着嘈杂的电话声,体验感欠佳。现在前台通过蓝豆云系统下工单,接收客房部的反馈信息,相比传统模式,客人的体验感会好很多。

第二项是服务中心用于解决客人报修、送物等需求。以前服务中心接收到客人需求后打电话联系其它部门解决,有时候会找不到对应的人,服务效率比较慢。现在服务中心接收到客人的需求后直接在系统上发出工单给到对应部门,工单的状态实时更新,一目了然,服务效率有蛮明显提高。

前厅部每隔一段时间都会把系统里的数据调出来分析,用于指导后续的运营优化。比如从退房的报表里可以看出哪一段时间的退房比较集中,然后在相应的时间对人手做出适当的安排;通过分析客需用品的报表能够获知哪些客需用品消耗比较多,那就可以多准备一些;通过分析报修工单,汇总反复出现的问题上报管理层,需求更好的解决办法。

客房部

“以前客房部主要通过打电话的方式与前厅、工程部门沟通工作。现在我们已经不打电话了,取而代之的是在蓝豆云系统下工单,既方便又准确,减少了反复沟通的环节。”客房部负责人Stephanie说道。客房员工在做房时看到有设备损坏,直接在蓝豆云上给工程部下维修单,紧急任务还可以直接指定维修人。派单人、接单人,以及客房部和工程部管理者都能实时看到这个工单的实时状态,所有操作都在系统记录,方便以后追溯。

使用蓝豆云客房管家可以在线进行员工排班、分房、查房,实时查看房态,智能赶房功能还可以一键生成赶房信息,直接同步到员工手机,让员工第一时间知道做房顺序,赶房效率更高。

“我现在每天的工作都离不开蓝豆云。作为客房部的负责人,我需要去兜楼层检查员工做房的情况,别的什么工具都可以不带,只需要带部手机,打开蓝豆云App就能完成查房工作,真的很方便。”提起蓝豆云,客房部负责人Stephanie给予充分肯定,“蓝豆云的售后服务也很靠谱,使用中有任何疑问蓝豆云客户成功团队都会在第一时间协调解决,让我们使用起来无后顾之忧。”

工程部

相比酒店其它部门,工程部的员工整体年龄会偏大一些。工程部负责人唐工曾担心员工难以在短时间内掌握系统的使用方法。接入后发现他们很快就能上手,熟练使用蓝豆云进行相关操作。“一方面现在智能手机普及度高,大家对于移动App并不陌生;另一方面确实是因为蓝豆云的App设计很简单易用,大家一学就会。”工程部负责人唐工说道。

接入蓝豆云后工程部的工作效率有明显提升。以前工程报修主要通过电话和纸质报修单两种方式,经常描述不清维修地点和维修内容,让维修人员白跑一趟,耽误维修时间。使用蓝豆云来下报修单时支持在系统里直接点选报修地点、项目,不易描述的内容可以直接拍照上传,报修的准确率更高。

蓝豆云系统对每一张工单都有详细的记录,责任清晰到人,而且实时展示维修进度。“对于员工而言,当使用蓝豆云成为习惯后,他每次接到工单会有一种不自觉的紧迫感,就想马上去解决事情,这与以前形成了鲜明对比。”

“蓝豆云的功能十分全面,能够很好地满足我们的工作需求。报修统计既实时又准确,每天有多少报修单,完成了多少,没有完成多少,挂起多少单都一目了然。今后我们将着力去深挖和利用蓝豆云上的运营数据,让数据更好地辅助管理工作。例如能耗管理,可以在蓝豆云的系统上直接导出水电煤等能耗报表,对我们掌握酒店整体能耗消费情况,年度分析报表都很有帮助。”工程部负责人唐工表示。

自2017年合作至今,上海国际贵都大饭店与蓝豆云始终保持密切的联系。酒店将自身的最新需求和使用反馈同步给蓝豆云,蓝豆云及时改进和升级产品。双方互通互进,携手探索优化运营、提升效率的方法,始终为提升客人满意度而努力。